Guimauves à la framboise et chocolats fourrés à la guimauve framboise

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, les guimauves sont très faciles à faire ! J’ai voulu donner un goût fruité alors j’ai ajouté de la framboise et le côté sucré va très bien avec le chocolat noir.

Ingrédients:

Brioche vapeur au porc, pak choï et champignons noirs

Une recette pour des brioches vapeurs moelleuses et savoureuses ! C’est une recette facile à faire, la seule règle est de ne pas ouvrir le couvercle du panier en bambou pour que les brioches ne retombent pas.

 

Ingrédients pour 16 brioches :

Cookies croustillants pépites de chocolat et éclats de pralin

 

Une nouvelle recette parfaite pour le goûter.

J’ai essayé de faire des cookies en utilisant que des jaunes d’œufs pour me permettre de me faire un stock de blanc d’œufs. Je ne sais pas vous, mais quand j’veux faire des macarons, des financiers, des desserts à base de meringues et tout, je ne sais jamais … Lire la suite

Tiramisu pêche noisette

Un dessert très frais ! Et l’association pêche noisette fonctionne très bien ! La fraîcheur de la pêche s’équilibre avec la douceur du mascarpone, on a la gourmandise avec les biscuits noisettes et du croustillant avec le pralin.

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Ingrédients pour 6 personnes :

  • 3 pêches bien mûres

Pour les biscuits noisette :

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Duo mini sandwich : rillettes-roquette et mousse de chèvre-basilic-tomates séchées

Encore une recette idéale pour un apéritif dînatoire ou un pique-nique !

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Ingrédients :

Pour les pains :

  • 600g de farine
  • 1 sachet de levure boulangère déshydratée
  • 50g d’huile d’olive
  • 10g de sel
  • 400mL d’eau
  • une pincée de sucre

Pour les garnitures :

Samossas bœuf curry

Très savoureux grâce au curry et croustillant grâce à la pâte filo !

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Ingrédients :

  • Feuilles de pâte filo (vous pouvez utiliser des feuilles de brick, moi je préfère la pâte filo qui est à mon sens plus croustillante)
  • 500g de bœuf haché
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de curry (à ajuster selon vos … Lire la suite

La tarte au Maroilles de ma grand-mère

C’est la recette de ma grand-mère qui vient de Thiérache, c’est une pâte levée briochée avec des tranches de Maroilles grillées dessus.

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Ingrédients :

Duo mini wrap apéro (jambon blanc et jambon cru)

Parfait pour un apéritif entre amis ou un petit pique-nique ! Pour cette recette, je vous présente deux variantes de pâte à wraps (une au graines de sésame et une au curcuma), avec deux associations : jambon blanc/fromage frais/oignon rouge/salade et jambon cru/caviar d’aubergine/salade.

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Ingrédients :