Brioche vapeur au porc, pak choï et champignons noirs

Une recette pour des brioches vapeurs moelleuses et savoureuses ! C’est une recette facile à faire, la seule règle est de ne pas ouvrir le couvercle du panier en bambou pour que les brioches ne retombent pas.

 

Ingrédients pour 16 brioches :

  • Pâte à brioche :

Tiramisu pêche noisette

Un dessert très frais ! Et l’association pêche noisette fonctionne très bien ! La fraîcheur de la pêche s’équilibre avec la douceur du mascarpone, on a la gourmandise avec les biscuits noisettes et du croustillant avec le pralin.

tiramisu-peche-noisette-pralin

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 3 pêches bien mûres

Pour les biscuits noisette :

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Duo mini sandwich : rillettes-roquette et mousse de chèvre-basilic-tomates séchées

Encore une recette idéale pour un apéritif dînatoire ou un pique-nique !

mini-sandiwch-rillette-roquette-mousse-chèvre-tomate-séchée

Ingrédients :

Pour les pains :

  • 600g de farine
  • 1 sachet de levure boulangère déshydratée
  • 50g d’huile d’olive
  • 10g de sel
  • 400mL d’eau
  • une pincée de sucre

Pour les garnitures :

La tarte au Maroilles de ma grand-mère

C’est la recette de ma grand-mère qui vient de Thiérache, c’est une pâte levée briochée avec des tranches de Maroilles grillées dessus.

Tarte-au-maroilles

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 1/2 sachet de levure boulangère déshydratée
  • 75g de beurre
  • 2 oeuf
  • 1 pincée de sucre
  • 1 cuillère à soupe de lait tiède
  • 1 pincée de sel
  • 1/4 de Maroilles (200 g)
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Duo mini wrap apéro (jambon blanc et jambon cru)

Parfait pour un apéritif entre amis ou un petit pique-nique ! Pour cette recette, je vous présente deux variantes de pâte à wraps (une au graines de sésame et une au curcuma), avec deux associations : jambon blanc/fromage frais/oignon rouge/salade et jambon cru/caviar d’aubergine/salade.

wrap-apero

Ingrédients :

Rouleaux de printemps aux rillettes de thon

Voici une recette très facile, très rapide, qui demande peu d’ingrédients et qui est très saine ! Que du bon !

rouleaux-printemps

 Ingrédients :

  • 14 Feuilles de riz
  • 50g de vermicelles de soja (vous pouvez prendre des vermicelles de riz mais je préfère la texture des vermicelles de soja)
  • 1 concombre
  • Une boîte de thon (140g)
  • 150g fromage frais … Lire la suite